Paprika là gì? 5 lợi ích từ nét đặc trưng ẩm thực Hungary | Thitngonquocte.vn



Bạn đã bao giờ nghe nói đến hoặc thưởng thức các món ăn làm từ ớt bột chưa? Để hiểu ớt bột là gì cũng như thành phần và công dụng của ớt bột, hãy cùng Bách Hóa Xanh tìm hiểu nhé.

Trong số các nguyên liệu chế biến món ăn, nhiều người lựa chọn sử dụng ớt bột để tăng thêm vị cay cho món ăn, đặc biệt là các món Âu Mỹ. Ngoài ớt bột truyền thống của Việt Nam, nhiều người đã sử dụng các loại có xuất xứ từ nước ngoài.

Những loại tiêu bột này có một vài cái tên khiến người ta thắc mắc, một trong số đó là từ Paprika. Vậy ớt bột là gì? Nội dung và công dụng của chúng là gì? Hãy cùng Bách Hóa XANH khám phá những thông tin dưới đây.

Đầu tiên Ớt bột là gì?

Paprika về cơ bảnPaprika về cơ bản

Paprika là ớt bột của Hungary được làm từ ớt Capsicum (ớt chuông, ớt ngọt). hoặc phổ biến nhất là ớt cà chua. Sau khi thu hoạch, những quả ớt này sẽ được phơi khô và nghiền nhỏ. Khi hoàn thành, Ớt bột sẽ có màu đỏ bắt mắt.Ớt paprika có từ ngọt nhẹ đến ngọt vừa và cay.

2Paprika về cơ bản

Về nguồn gốc, tuy tiêu bột Ớt bột là một loại gia vị là biểu tượng của ẩm thực Hungary nhưng thực ra hạt tiêu này do người Thổ Nhĩ Kỳ mang đến vào thế kỷ 16-17 trong khi thuộc địa ở đây. Những người đầu tiên sử dụng ớt bột trong nấu ăn là những người chăn cừu và gia súc.

Dần dần, loại ớt bột này trở nên phổ biến trong các món ăn của nông dân Hungary. Sau đó, giới quý tộc bất ngờ phát hiện ra vị cay độc đáo và màu sắc bắt mắt của ớt bột nên đã chế biến món ăn này trong món ăn hàng ngày. Vào thế kỷ 19, ớt bột chính thức trở thành loại gia vị phổ biến nhất trong nhiều món ăn trên khắp Hungary.

READ  Cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon đơn giản tại nhà | Thitngonquocte.vn

3 Thành phần của ớt bột

Thành phần của ớt bột

Bột ớt bột thường có hai loại

Ớt bột không cay: Hầu hết nó được làm từ cỏ ca ri và chỉ một nửa số hạt tiêu được thêm vào.

Ớt bột cay: Nó cũng được làm từ thì là nhưng sẽ sử dụng nhiều ớt hơn. Đồng thời, nó còn bao gồm cả cuống, bầu nhụy và lá đài.

Theo Draxe, 1 thìa ớt bột sẽ chứa nhiều thứ bao gồm: Calo (20), Carbohydrate (3,8g), Protein (1g), Chất béo (0,9g), Chất xơ (2,5g), UI vitamin A (3,56), vitamin B6 (0,3mg), vitamin E (2mg), Sắt (1,6mg), vitamin C (4,8mg), vitamin K (5,4 microgam), riboflavin (0,1mg), Niacin (1mg), kali (158mg), .. .

4 Lợi ích của việc ăn ớt bột

Theo Healthline, đã có nhiều nghiên cứu chứng minh thành phần ớt bột mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt:

Tốt cho mắt

Ớt bột tốt cho mắt

Theo một nghiên cứu trên 1800 phụ nữ, những người có Thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin ít gây đục thủy tinh thể hơn 32%. so với những người tiêu dùng thấp hơn.

Một nghiên cứu khác trên 4.519 người lớn cũng cho rằng Việc hấp thụ nhiều Lutein và Zeaxanthin có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh AMD (Thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác).

Do đó, chúng có khả năng thúc đẩy sức khỏe của mắt rất tốt. Đồng thời, nó cũng làm giảm tỷ lệ mắc bệnh đục thủy tinh thể và AMD.

Giảm đau và chống viêm

Bột ớt bột làm giảm viêm và đau

Bột ớt bột có chứa hợp chất Capsaicin – chất liên kết với các thụ thể trên tế bào thần kinh để giảm viêm và đau. Ở đó, họ có thể ngăn ngừa các tình trạng viêm nhiễm như viêm khớp, tổn thương dây thần kinh hoặc các vấn đề về tiêu hóa.

Điều này đã được xác nhận trong một nghiên cứu trên 376 người lớn mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Khi được bổ sung Capsaicin, cả viêm dạ dày và các tác dụng phụ đều được ngăn chặn đáng kể.

READ  Ăn gì vừa lợi sữa nhưng không tăng cân? | Thitngonquocte.vn

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Ớt bột tốt cho tim mạch

Trong một nghiên cứu kéo dài 14 ngày, những con chuột ăn theo cả hai chế độ ăn Paprika và Capsanthin có mức cholesterol tốt cao hơn đáng kể so với những con chuột ở chế độ ăn đối chứng.

Ngoài ra, theo một nghiên cứu kéo dài 12 tuần khác trên 100 người trưởng thành khỏe mạnh, những người được bổ sung có chứa 9 mg Paprika Carotenoids mỗi ngày có mức cholesterol xấu và cholesterol toàn phần thấp hơn đáng kể so với những người được dùng giả dược.

Vì vậy, Bột ớt bột có chứa carotenoid có thể làm giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt. Sau đó, Sức khỏe tim mạch sẽ dần được cải thiện.

Phòng chống ung thư

Bột ớt bột ngăn ngừa ung thư

Một số carotenoid trong ớt bột như Beta Carotene, Lutein và Zeaxanthin đều có thể chống lại stress oxy hóa – nguyên nhân làm tăng nguy cơ ung thư ở người.

Đặc biệt, theo một nghiên cứu trên khoảng 2000 phụ nữ, những người có hàm lượng Beta Carotene, Lutein, Zeaxanthin và tổng Carotenoid trong máu cao nhất Giảm 25-35% nguy cơ ung thư vú.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Kiểm soát lượng đường trong máu

Capsaicin trong ớt bột có khả năng kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả. Vì Capsaicin sẽ tác động đến các gen liên quan và ngăn chặn các enzym phân hủy đường trong cơ thể.

Ngoài ra, theo một nghiên cứu kéo dài 4 tuần trên 42 phụ nữ mang thai mắc bệnh tiểu đường, việc cung cấp 5mg capsaicin / ngày sau đó làm giảm đáng kể lượng đường trong máu so với những người được cho dùng giả dược.

Hoặc một nghiên cứu khác trong 4 tuần ở 36 người lớn có chế độ ăn uống bao gồm Paprika Capsaicin làm giảm đáng kể lượng insulin trong máu sau bữa ăn, so với người không ăn cay. Thông thường, Mức insulin thấp hơn dẫn đến kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

5Làm thế nào để sử dụng Paprika?

Ớt bột được sử dụng giống như các loại gia vị thông thường khác, chủ yếu là Tạo màu sắc đẹp mắt trong thực phẩm và đặt nó trên đĩa Thêm một hương vị ngọt ngào tuyệt vời (đặc biệt là nước sốt, súp và nước sốt).

Ngoài ra, Paprika còn có những công dụng Ướp thịt, cá trước khi chế biến. Đặc biệt, cho ớt bột vào chảo với dầu sẽ tạo ra một hỗn hợp rất ngon và lạ miệng. Một người Hungary điển hình Rượu Karka phục vụ để tăng thêm hương vị cho các món ăn với Paprika.

READ  Nước giặt Surf chính hãng giá tốt tại BachhoaXANH.com | Thitngonquocte.vn

6Sử dụng ớt bột

Ớt bột được sử dụng như một phần của thực phẩmỚt bột được sử dụng như một phần của thực phẩm

Ớt bột được sử dụng trong nấu ăn giống như bất kỳ loại gia vị nào khác. Đặc biệt, hầu hết thời gian Nó được dùng để tạo màu đẹp mắt và cũng để tăng độ ngọt và vị cay cho món ăn. Ví dụ: súp cá Hungary, bắp cải nhồi, xúc xích hun khói, trứng luộc, súp tai nạn, …

Ngoài ra, bạn có thể dùng ớt bột Để làm mới các thành phầnThịt, cá, … trước khi chế biến. Đặc biệt, nếu bạn nấu loại ớt bột này trên chảo, nó sẽ tạo ra một hỗn hợp rất ngọt và hương vị. Không chỉ, khi bạn thưởng thức thức ăn Paprika, Người Hungary cũng uống rượu Kadarka để tăng hương vị.

7Món ngọt với ớt bột

Súp cá Hungary (halászlé)

Súp cá Hungary (halászlé)Súp cá Hungary (halászlé)

Halászlé – súp cá rất phổ biến với người Hungary, đặc biệt là nấu ăn nhiều hơn cho Giáng sinh và cuối năm với mong muốn về hạnh phúc và tiền bạc. Mỗi gia đình sẽ có bí quyết riêng để nấu món canh cá này tạo nên nét độc đáo và phong phú cho món ăn.

Bắp cải với thịt (tollett káposzta)

Bắp cải với thịt (tollett káposzta)Bắp cải với thịt (tollett káposzta)

Món ăn töltött káposzta – bắp cải nhồi rất phổ biến trong ẩm thực Hungary. Bắp cải được nấu chín, sau đó sẽ được dùng để bọc nhân bánh bao gồm: Thịt lợn xay, gia vị và ớt bột. Sau đó, cuộn bắp cải sẽ được hấp chín tới. phủ kem chuarất ngọt.

Xúc xích hun khói (Kolbasz)

Xúc xích hun khói (Kolbasz)Xúc xích hun khói (Kolbasz)

Kolbasz Đồ ăn Hungary chính thống. Xúc xích hun khói được làm từ thịt hun khói, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu nướng và thêm gia vị như ớt bột, các loại hạt, tỏi, muối, tiêu, đường, kinh giới, rượu cognac hoặc rượu. Các thành phần được thêm vào để hương vị đổ vào ruột lợn, và treo qua đêmsau đó lấy nó bật lửa.

Khi bạn ăn, bạn nên Cắt xúc xích thành từng lát mỏng, chấm với nước sốt tiêu, hoặc bánh mì phục vụ cho bạn tất cả đều rất ngon.

Hy vọng qua những chia sẻ trên bạn đã biết được ớt bột là gì cũng như thành phần và công dụng của loại hạt tiêu này. Bạn có thể thêm nó vào các món ăn của gia đình để tăng thêm hương vị và giữ gìn sức khỏe.

Mua các loại ớt bột khác từ Bách Hóa Xanh:

xem thêm

>> Phân biệt ớt bột thật và ớt bột có tẩm thêm phẩm màu, hóa chất

>> 2 Cách làm ớt bột khô Hàn Quốc ngon tại nhà

Trải nghiệm tốt Bách hóa XANH

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud