Bắp bò để khử mùi hiệu quả, có thể áp dụng một số cách tùy theo căn bếp của bạn đang có sẵn gì.
Khử mùi bằng gừng: gừng nướng sơ lên, giã nhuyễn, chà lên phần thịt bò 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước thường.
Bằng rượu nấu ăn: Ngâm thịt bò trong rượu 15 phút rồi vớt ra rửa lại với nước.
Bằng chanh hoặc giấm: ngâm thịt bò trong nước có pha chanh hoặc giấm ăn
Muối hạt: dùng muối hạt chà xát vào miếng thịt khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước.
Để ráo thịt bò rồi đem đi thái mỏng thành miếng vừa ăn, dùng dao bén và mỏng sẽ dễ kiểm soát được độ dày mỏng của miếng thịt cắt ra.
Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch cắt khúc 3-4cm.
Đậu ve tước bỏ xơ rồi ngâm nước muối rồi rửa sạch, đem ra cắt khúc khoảng 5-6cm.
Bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi, cho nửa muỗng muối vào khuấy nhẹ, cho nước sôi bùng lên thì đổ phần đậu que cắt khúc ban nảy vào trụng sơ 1 phút rồi vớt ra để ráo nước.