Thịt sau khi mua về bạn rửa với nước muối để loại bỏ hết vi khuẩn đang đeo bám, sau đó rửa lại với nước sạch.

Chần thịt sơ qua với nước sôi để ráo. Có thể để nguyên cọng sườn hoặc chặt thành từng khúc dài 5 - 7cm vừa ăn.

Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau vào tô: 3 muỗng canh mật ong, tỏi băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe dầu oliu, mè và tiêu xay, khuấy đều.

Sau đó rưới nước sốt đã pha lên sườn, trộn đều, để từ 1 - 2 tiếng để gia vị ngấm vào sườn.

Ướp sườn cùng với mật ong và gia vị

Bạn có thể sử dụng bếp nướng điện hoặc bếp nướng than:

Đối với bếp nướng điện: Bạn để sườn lên vỉ, quét lên thịt sườn một lớp mật ong để thịt không bị khô và có màu vàng óng ả. Sau đó bật bếp nướng khoảng 250 độ C, nướng khoảng 20 - 30 phút thì lấy sườn ra và trở mặt, tiếp tục quét lên một lớp mật ong lên sườn. Tiếp tục nướng sườn 20 - 30 phút đến khi sườn có màu vàng cánh gián thì hoàn thành.

Đối với bếp than: Bạn để sườn lên vị, quét lên thịt sườn một lớp mật ong để thịt không bị khô và có màu vàng óng ả. Kiểm soát lửa than, đảo thịt liên tục để tránh tình trạng cháy khét. Nướng đến khi thịt có màu vàng cánh gián thì hoàn thành.

Sau khi nướng xong, lấy sườn ra khỏi bếp, bày sườn nướng lên dĩa, trang trí cùng với rau ăn kèm và thưởng thức thành phẩm.

Bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu nếu không có bếp nướng điện và bếp nướng than nhé.