Bước đầu khá quan trọng và ảnh hưởng rất nhiều đến thành quả của món ăn. Thịt lợn khi đã lựa chọn kỹ đem về rửa sạch với nước rồi để ráo, kỹ hơn nên dùng 1 chút muối ở lần rửa cuối (2-3 lần).

Thịt đã ráo, cắt từng miếng nhỏ vừa ăn (đừng cắt quá to bởi thịt sẽ dai khi chế biến). Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ như miếng cau.

Quy trình sơ chế kết thúc với việc cho thịt heo ướp cùng các gia vị như ít hạt nêm, tiêu, tỏi băm, dầu ăn,... Sau đó trộn đều trong vòng 20 phút để ngấm.

Cho chảo lên bếp (dùng loại chảo đủ to) thực hiện làm nóng, tiếp đến thêm lớp dầu để phi thơm tỏi băm. Tỏi khi vàng đều cho phần thịt vào đảo với lửa lớn, thịt bắt đầu săn lại giảm nhỏ lửa để thịt đỡ bị khô.

Thêm hành tây vào xào cùng, đảo đều tay để hành chín đều. Tiến hành nêm nếm cho đạt khẩu vị, tắt bếp khi hành bắt đầu ngả vàng đẹp.

Phần thịt, hành tây đều ngả vàng thì lúc này món ăn đã hoàn thành. Tuỳ vào từng khẩu vị mà thành phẩm của mỗi người khác nhau. Có thể thịt heo hơi săn hoặc hành tây chỉ vừa chín tới.

Trình bày món ăn ra đĩa chỉ cần cho tỷ lệ 2 hành tây: 1 thịt, cuối cùng là rắc thêm ít tui để trang trí. Nên nhớ phần công thức trên áp dụng cho 03 người trưởng thành và dùng trong 1 khẩu phần duy nhất. Các mẹ nhớ tăng giảm nguyên liệu nếu có phát sinh nhé.